メシとサツエイとヘンシュウとワタシ

居酒屋探検家で自称:カメラマンと編集さんの私の日々。

iPhoneを使っていてよくわからないしどうでもいいかもしれないけど気づいたこと。

それは今日の遅くなったお昼を北千住の武蔵家でラーメン濃いめ海苔ほうれん草を食べようとする前に写真を撮影している時に気づいた。今回は大きいサイズご覧ください。

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上の二つ。基本変わらないように見えるかもしれません。
しかし、よく見ると違うんです。

画像の明るさが・・・

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これはiPhone7plusで選択したフォーカスポイントの差ですが。

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光源、環境は一緒なのでiPhoneは被写体の色でも明るさを変えるのか?と言う感じを受けたのだけど、最近のタッチセンサーカメラはこんなことあるのでしょうか?そもそもタッチセンサーカメラを使わないので(EOS Kissとか)少なくともひと昔前はこんなことなかったよな・・・と(夜のスナックなどの看板と他では感じたけどあれは光源だし)
おそらくなのですが、暗めの色と明るめの色を同時に置くとどちらかの色が明るさと誤認識して開けてしまうのかな?とふと思ってしまった。

 

これはどうなんだろう?

つい先日、iPhoneのシャッターを押すと同時にSNSを受信するとカメラのシャッターが連写すると言うアプリ同士が干渉するバグを電話で報告してどうなの?と聞いたらお前の使い方が悪いと言う感じでなぜか怒られたのでAppleの電話サービスというクソ以下のサービスでもなんでもないものには期待しないし無くなればいいのにと思っていますが・・・時間があれば天才酒場に行ってこのどうでもいい話を訊いてみたいななどと思っております。天才酒場でこんな話で盛り上がってしまったら周りのお客の時間が押してしまって申し訳なく感じそうなので時期は見計らって行こうかと思いますが・・・

撮影上、こんな経験みなさんしたことありますか?
色に引っ張られるとという話とはちょっと違うかなと思いますけどなんか気になったので書いてみました。

タイトルも長いし、どうでもいい話ですいません。

ちなみに北千住の武蔵家は都内でも数少ないちゃんとした家系だと思っております。

藤井屋の餃子

普段、飲食店1店舗について書くことはまずないのだが、試しに書いてみる(笑)
なんか食べログっぽくて嫌と言うのもあるけど、

この地に引っ越して、探したもの。
・スーパー
・食堂

・飲み屋

・餃子専門店


スーパーに関しては歩いて5分で中堅どころサイズのスーパーがあるので一安心。
(そもそもこれは引っ越す前の情報であることが確認できたので問題ない)

食堂・飲み屋・・・これは徒歩圏内に20年以上やっていそうな食堂、居酒屋があるか?と言うリサーチ。このリサーチは確実に怠っていたけど偶然にも3件の食堂と10件近い居酒屋を発見できたので・・・ここはクリア


そして餃子専門店。
かなり歩かないといけない(と行っても最大3km)けど(自転車変えよ)見つけた。
1軒は亀戸餃子
これは誰もが知る餃子。言わなくても行列は絶えない。

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しかし、亀戸餃子本店から歩くこと2分のところにある亀戸の餃子・藤井屋がある。
確か水道橋にも藤井屋はあったけどちょっと残念な餃子だった。

そこの系列なのか?
それは系列とは言えない同名他店くらいの餃子だったのでそこから何かと通うことに

・・・もちろん餃子フルコースを楽しむなら個人的には蔓餃苑には行きたいけどやっていないのでここのフルコース(可変7種)を楽しみたい。以前はここで宴会をやったのだけどコースだったので食べてないものもありまして・・・

で、考えてみたけどここの餃子を1日で全てを食べたことが無かった。
ちょうど餃子が食べたいと言うタイミングの人たちを前日までに集めて1日でこの店の餃子を全種類食べる!と言う宴会を決行した。
全種類と言っても・・・
元祖餃子
パリパリ餃子
しそ餃子
チーズ餃子
黒豚餃子
エビにら餃子
水餃子
の7種類。大概全部の餡は一緒な感じが多いのだけど、ここは本当に素晴らしく全ての餡に様々な工夫がなされていて非常に食べていても面白い。

ではビジュアルを・・・
元祖餃子

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いわば、全てのベースになっている餃子。このシンプルな餃子にはこの店特製の餃子タレが本当に合う。タレだけでも飲めるし、非常にこのタレが好きすぎて作り方を何度も聞いているが教えてくれない。

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(これがそのタレ)

 


パリパリ餃子

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棒餃子的なので色々楽しめるし、その上ここのエビチリのたれなどをつけるとさらにいい。この店で私が1番頼んでいる1品。

 


黒豚餃子

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上記の2品はミンチ肉なのに対して、こちらは乱切りの黒豚が入っていて非常に肉肉しい餃子。もちろんあのタレをつけて食べる。

 

 


エビにら餃子

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様々なお店ではニラ饅頭と言われているスタイルの餃子。プリプリの海老と元祖餃子の餡+細かいエビニラのハーモニーとタレが非常にいい。タレ無くてもいい!


と言う前座。前座でも大満足なのだけど・・・

 

ここからがオススメ


しそ餃子

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餃子ってこんなにさっぱりしているんだ!と勘違いするくらい。
ジューシーなのに餡を包んだしそが爽やかさを与える。もちろんタレが合う。


チーズ餃子

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これは涙が出るくらい美味い!
言葉はいらない。タレでもいいけど個人的オススメは胡椒を振りかけて食べるのが好き。しかし、これを食べている最中に新たなことを思いついたので店長さんに教えてあげよう。これは本当に美味い!チーズ大好きもこみちも食べたほうがいい。

今までチーズと餃子は合わないと思っていたけど概念を覆されたのが蔓餃苑のチーズクオーターパウンダー餃子だったけどこれはそれとは違う美味しさがある。


そして担々スープ餃子

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普通に水餃子はあるのだが、あえてこのスタイルが私の好物。行くと大概頼んでいる。
寒いのでさらにいい。担々スープは本格的な芝麻醤を使っていて優しく、細かい唐辛子が締めている逸品。餃子は今までの餃子とは全く違う。スープにマッチして細かい分析が解らないくらい。
寒いと追いラー油で辛さを増して食べるのも一興。

 

他にもチャーハンは絶妙な旨さでこのパラパラ感は初めて食べた時、かなり感動した記憶。町中華とは思えないレベルのチャーハンは絶対に外しません。

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と、私的亀戸一押しの中華「亀戸の餃子 藤井屋」について書いてみた。


亀戸の餃子 藤井屋

〒136-0071

東京都江東区亀戸5丁目13−8
03-3683-1891

Google マップ

ここ数日のクリエイティブ的覚書-Inter BEE

先週はInter BEEの会場に毎日いました。職業は一応、クリエイターですから。
ほとんどお知らせしていなかったのですが・・・
Adobeブースのお手伝いでPremiere Proの説明員をしていました。今回のAdobeのアップデートはかなりすごいことなのですが、それは何に使うの・・・的な感じなのかな・・・8Kの編集をネイティブで可能にするとか、HDRビデオを作れるとか、イクイレクタンギュラー方式ではなくスフィア状態での編集ができるとか(この機能は前のバージョンからあったけど今回は画面上の角度指定ではないのかすごい。私も最初は戸惑ったが・・・)

そこで色々、受けた質問から

一番多かった質問
・Encoreのメニュー編集ができない。チャプターが入れられない。


EncoreはCS6までのアプリケーションですのでPremiere ProもPhotshopもCS6にしないと連携できません。
Premiereでインポイントをチャプター設定にしていてもそのメタデータはCS6同士ではないと有効ではないはず。CCで書き出したらEncoreのタイムラインでチャプターを打ち直してください。
またMacでは確かBRディスクの書き出しは出来なかったと思います。(私も何度か失敗してトースターで焼き直している歴史があります)

またCSシリーズは以前のバージョンからDLできますが、あと2年ほどでおそらくサポートは完全に終わってしまいます。

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・PhotshopとPremiereの相互の設定がうまくいかない・・・というかPremiereでレイヤーを弄りたい。

方法は二つあり、1つはPSDファイルを新規シーケンスで読み込む。
これはかなり便利な機能になった感じがあります。しかし、レイヤー構造が縦置きでも非表示レイヤーとか多いとかなり面倒な感じになる。レイヤーが多すぎるとその分だけシーケンスのTLも増えて見にくい。

で、いつも私が使っている方法が・・・
Photshopのメニューから書き出し→レイヤーをファイル

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さらにここから表示しているものだけを選択できるのでかなり便利です。
その書き出した個別のPSDファイルを読み込めばかなり簡単に素材を扱えます。
(素材が増えますが・・・)
(カラー調整を直接かけたのではなくレイヤーで処理した場合は書けたものとレイヤーを結合してください。)


・ダイナミックリンクがうまくいかない。
昔僕もそれで悩んで・・・Adobe Bridgeがかなり重要なソフトで素材リンクだけでなくソフト同士の連携もBridgeが担っていると思っています。のでもし、うまくいかない場合はBridgeをアップデートしてください。もしくはインストール。

・AfterEffectsは何が変わったの?
1:AfterEffectsの3DプレビューレンダーにC4Dが入ったのでレイトレースより綺麗にテキストなどをディスプレースでき、さらに綺麗。

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2:AEのカラーエフェクトにもLumetri カラーが入ったのでPremiereとの連携上エフェクトが外れることがなくなった。さらに8bit→32bitにするとHDRカラーを作ることができる。


・Premiereの他の変更は?

Auditionのエフェクト機能がほぼほぼPremiereに入りました。ので音弄りがかなり楽になったと思います。


他にも色々な質問を受けましたが、とりあえず多かった質問を羅列しました。

ではTGIFの金曜日を・・・
Thanks Gyoza In Friday!

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最近ハマっている坦々水餃子。

 

 

誰にでもある欠乏症について

選挙の公約に医療用大麻
あかんやつを荒井代表は出してきたななどと思いながら数ヶ月。

私の周りにも欠乏症という言葉がはびこる。

一番聞くのは「にんにく欠乏症」
ま、疲れているのでにんにくを摂取しないといけない。ヒロポン効果?という名目上の話で、実際は・・・

「にんにくって美味しいよね!明日誰にも会わないからにんにくたんまり食べたい」
という話なのは2割。他は何かというと、ただ単にラーメン二郎が食べたい!というにんにく欠乏症が多勢。

二郎の場合、「にんにく欠乏症」はほんの一例で他に「ブタ欠乏症」「もやしキャベツ欠乏症」「エフゼット欠乏症」「オーション欠乏症」「アブラ欠乏症」「二郎のあのうま調欠乏症」「山田さん欠乏症」色々いる。

ま、リターナーが多い店ほどそういう欠乏症が発生するのも大変だ。
富士そばの「カツ丼欠乏症」とか「マックフライドポテト欠乏症」とかは誰もが経験したことあるだろう。

その中で一番体に悪いと思ってもついこれはいっちゃうんだよね〜!的なのが「トランス脂肪酸欠乏症」俗にいう「マーガリン欠乏症」これは厄介だ。まずもうマーガリンを主体にやっているお店は少ない。困る。



なので、今日は当分行けない気がしたのでジャポネ理事長を堪能してきた。

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ジャポネ理事長の楽しみは勝手にゾーンを作ることで、これは本当に楽しく最後まで食することができる。これは一例だが・・・

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こうやって今日も何かしらの欠乏症を解消できたのだ。

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これでなんとかトランス脂肪酸欠乏症は回避されたのだが、生姜焼き欠乏症とか刺身欠乏症、餃子欠乏症、など一難去ってまた一難な欠乏症が色々出てくるな・・・


などとこのジャポネのインディアンかジャポネか悩みながら思っておりました。
そういえば最近二郎には行っていない!あぁぁぁこの真夜中に大ダブルはもう無理!子豚でいい・・・

次回こそここの数少ない読者の皆様の食いつきが悪い映像の話を!!(本当にするのか?)

最近、家電量販店に行く時に色々食べるが・・・家電購入の際の一つの決め手を書いてみる。

ま、そもそもが飯を食うために家電量販店に行くというか家電量販店に行く手前には必ずいいメシ屋があってですね。
例えば、アキヨド(ヨドバシカメラマルチメディアAKIBA)へ歩いて行くと必ず寄るのが青島食堂。

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ここの動物のガラの臭みを消すために投入している生姜が非常に効いてなんか懐かしいラーメンというか昔のラーメンって結構こういうスープ多かったよな・・・なんて思いながらちょっと個人的にはノスタルジーになってしまうラーメン。
またこのチャーシューが素晴らしいので必然的にチャーシューメンを注文してしまうのですよ。薄切りで食べやすくとても素晴らしい。極論を言うと二郎と対極のラーメン。

とか、ビック有楽町(ビックカメラ有楽町店)に行く際にいつも寄るのは以前は後楽そばの焼きそばだったけど悲しくも閉店してしまい・・・今は交通会館の地下にある「よかよか」の博多うどん。

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昨今の讃岐うどんブームのとは違い、柔らかいうどん。ここのサービスの「更に麺柔」なんてもう最高で・・・何が最高か?

答えは「顎が疲れない」・・・特に顎関節症ではないですよ。
でも優しい出汁は癒されますね。

と言う一例のものを食べてから行くのです。特に意味はないけど。


そして家電量販店でいつも買い物を考えるのですが、買う時に何を指標にして買っているかというと・・・ま、個人的には「1」という数字を気にして買い物をするんですよね。例え同じメーカでも違うメーカーでも「1」という数字が気になるのです。

 

なんの「1」なのか?

例えば・・・今回は楽天の最安値でやって見ますが。

 この冷蔵庫

product.rakuten.co.jp

と、この冷蔵庫

product.rakuten.co.jp

 同じメーカーの二つのちょっと容量が違う冷蔵庫があります。

寸法は501Lの方が7cm高いだけ。

これを書いている時点(10/16日の時点)で・・・
470Lの冷蔵庫は¥149,000-。そして501Lの冷蔵庫は¥156,027-

額面上は470Lの方が安いのだけど、ここで先ほどの「1」にまつわる話。
家電を買う時にこの「1」は面白いんですよ。

470Lの冷蔵庫=¥147,510 / 1L単位での値段=約317円
501Lの冷蔵庫=¥156,027 / 1L単位での値段=約311円

そこまで差はないように見えるが、つまり30Lの差はそこまで消費電力は変わらないし、大きさもそこまで変わらない。
ので安いのは実を言うと501Lの冷蔵庫だったりすることがある。個人的な見解としてはおそらく500Lの方が生産性がいいのと故障した際のパーツが470Lより揃いやすいのかな?と言うことなのかもしれない。
ちなみにアマゾンの同商品の間には14円の差があった。

テレビも買い換えるときは47インチとか50インチとかあるじゃないですか。もうすぐ4K放送が始まると行ってもまだ当面先な感じがするけど、1inchの値段で決めると言う方法もあったり(各社のテレビでも機能はマチマチなので最近のテレビは1inchで決めるのはちょっとしない方がいいかも)とか・・・

と言うのを昨日の飲み屋で私が話したことです。

ちなみにカメラの選び方ってありますか?と非常によく聞かれるのですが・・・難しいですよね。
口コミサイトでも一長一短なことばかりでどうやって選んだ方がいいのか解らないですよね。

通販じゃなくて店頭で触ってから買ってください。高くても安くてもどのカメラも一長一短です。





それどこ大賞「買い物」
それどこ大賞「買い物」バナー

女性がよく持つメイク用のポーチを男のワシ40代独身が持ったら

「男もすなる日記といふものを、女もしてみむとてするなり。」的なタイトルをイメージしたけどとんでもなく芸がない。

 

今はもう秋なんですかね・・・
夜は寒いかもしれないけどPCがうんうん唸っているので部屋が暑いのでまだ暑いかも・・・と言う感じですね。

そう、カレーラーメン探求家として結構いいカレーラーメンを発見してちょっと上機嫌です。

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錦糸町にある「李晃」と言うお店。そもそも牛肉麺とか焼きそばとか一品料理が非常にうまい店なのだけど、ここのメニューに申し訳なさげ記載されているカレー風味ラーメンという項目がありまして、(2年くらい行っていなかったので・・・2年前の記憶がないからそもそもこれがどういうメニューなのか?この店のカレーのメニューはこれしかない。)
推測できなかったので注文したら、非常にいいカレーラーメンでした。ココのソバの出汁は美味いのでカレー粉をどこから仕入れたのか・・・そこが気になってしょうがない。


で、表題。

シンガーポールから帰ってきて・・・
実を言うと化粧ポーチを持ち歩いている。

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ま、俗世間でいうダイソーで購入してですね。もう結構手放せない。
これ持つだけでなんか女子力上がった気になりますね。
と言って誰かに見せたわけではないです。誰にも見せたことないです。最近はピン活動が多いので(まだ慣れない仕事を始めてしまったので、人と会うことが減ってしまったこともある。)

結構需要が高いのは商店街散歩物色活動と一部チェーン店に入った時に使ったり。
メイク道具が入っているのか?
何が入ってるのか?

誰にも知られていないのにもう中身を公開するのか?
ま、その都度変わっているので別にいいか。















では中身はこちらです。

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向かって左から・・・
・ごま油

・即席のガリショー

・ラー油

・カレーパウダー

・一味唐辛子

・ソース

 

解説すると、ごま油は以前から持ち歩いていた。以前はカドヤの黒7に太白3の割合を配合したものを持ち歩いていました。しかし、面倒なので最近はごま油に菜種油を配合してローカロリーなものを持ち歩いています。さっぱりものにコクを出すために使ったりしています。この時期だと牡蠣にかけていますね。

 

ガリショーはダイソーや100ローなどで売っているハッチのガーリックパウダー?(ガリチを粉砕したもの?)を醤油漬けにしているだけ。分量は醤油100ccに対して適量(この写真のは入れすぎたなと思っている。)餃子などのアクセントに使う。生ニンニクとかきついと感じたらこれはかなりいい。あとカツオのたたきとかにもかなり合う。

 

ラー油は昔は作っていたけど今は適当なものを。用途は特に定めていない。ま、餃子用かな?

 

カレーパウダーは、上野の大津屋さんのオリジナルを持ち歩いています。
これがかなり万能なカレーパウダーで何に使っても美味い!
難点は衝撃が強いので何を食べてもカレーになってしまうこと。でもこれは素晴らしい。店舗の方がなんかいいですよ。このお店自体は日本人がやっているけどかなりオリエンタルなので。

www.ohtsuya.com

 

一味とソースはもうそこらへんで売っているもの。
できればウスターの60mlボトルがあればいいんだけどあったらドバがけして即買い足さないといけないからほどほどですね。



で、何が言いたいかというと・・・


 

ダイソーのトラベル用なのかどうかわからないけどメイクコーナーの空のボトルはこういう調味料を持ち歩くのにかなり便利だぞ!売っている容器はテーブル用だから結構蓋が緩くてカバン内で破損したら終了だけどメイク用のキャップは結構きついので無理なことしなければ開くことはない!

 


という誰にも役立たないお話。

そろそろ役に立たない映像技術のことを書いてもいいですか?

今後の覚書的iPhone狂騒曲

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結論から言おう。

iPhoneの予約を北の国の序列風でいうと・・・
1位:Apple Store(当日ネット予約)・・・もちろん彼の方

2位:人の流動が多い大型家電量販店(ネット・店舗予約共に)

3位:各キャリア (当日ネット予約)

4位:Apple Store(祭り)

4位:偶然のApple Store在庫あり・日にちずれネット予約

4位:予約配布後の大型家電量販店在庫あり

7位:キャリア旗艦店の店舗予約・日にちずれネット予約

8位:キャリア旗艦店の在庫あり

9位:子受けキャリアの店舗予約

10位:テナント間借り的4坪のおそらく孫請け店舗予約・・・中国と国境くらいの人

 

1位と10位には肉でいえば・・・A5のシャトーブリアンと接着剤で切れ端を固めた激安焼肉の胃もたれカルビくらいの差がある。

何が言いたかったかというと・・・
Olympus Airを買って色々やるのにテスターモバイルが必要になってきた。

しかも持っているiPhoneは6plusなので、SIMロック解除を頑なに拒否される。

今更中古を買うより発表された7plusをメイン使用にして6plusをテスターに

近所のこの序列でいう10位の店でも入るだろうとタカをくくっていたら全く入らない

ま、当日だから仕方ない。

諦めるか・・・しかし、大手家電とかネット予約は軒並み入荷とか出ている。

たまたまアキヨド行ったら黒在庫ある。別にツヤなくてもいい。ケース入れてしまうので。

だから序列でいう10位から4位へジャンプアップした結果となった。

肉でいうなら胃もたれ接着肉からいきなりステーキリブロース300gくらいまでは一気に出世したと思われる。

その後歩いて帰る途中で新規オープンだと思われるお店でカレーラーメン(私はカレーラーメン探求家でもある)を食べる。

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全体的に丁寧に作っているんですが・・・惜しい!パンチが欲しい!ルーかけスタイルではなくスープスタイルは本当に難しいんですよね。パンチが出ないから。テーブルに大津屋のカレー粉を置いて欲しい。
後、カレーにパプリカは色合いではいいんだけどパンチがないと苦味が勝ってしまって最終的に何を食っていたんだ?な感じになってしまう。でも丁寧に炙ったチャーシューはうまかった。

 

ということで早速設定。もう3回も設定やれば慣れたもので(Apple Care期間中に実を言うと2回交換した)すんなり設定も画面保護ガラスも貼り、ケースは米軍認定のUAGで頑丈に壊れないスタイルを常に貫く。UAGのケースでiPhoneの画面以外が壊れたらそれはiPhone初期不良につながるくらい頑丈なのでおすすめでもある。 

【日本正規代理店品】 URBAN ARMOR GEAR社製iPhone7Plus/6sPlus用 Plasma Case アッシュ UAG-IPH7PLS-ASH

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 ただ、かなりゴッツくなるけどね。

 

で気づいた。

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6用より角がイカつくなって・・・

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Phone Jackが有るのか無いのかわからないうちから作った痕跡があった。(メーカーとしては6s plusでも使えるとと言う売りだったけど・・・6と6sは一緒の売りだった記憶)

 

では朝からこの曲で一日を乗り切ってください。


悲惨な戦い/なぎらけんいち